RIF REDAKSI: Gulai Thi Boh Panah Khas Aceh

RIF REDAKSI: Gulai Thi Boh Panah Khas Aceh: Gulai Thi Boh Panah Khas Aceh   Mendengar namanya memang sedikit unik bagi orang-orang di luar Aceh / Sumatera. Makanan berbumbu khas A...

Gulai Thi Boh Panah Khas Aceh

Gulai Thi Boh Panah Khas Aceh

 

Mendengar namanya memang sedikit unik bagi orang-orang di luar Aceh /
Sumatera. Makanan berbumbu khas Aceh ini mempunyai rasa yang gurih,
merupakan perpaduan antara daging sapi dan kambing. Penasaran dengan
rasanya? Silahkan coba sendiri di rumah dengan resep di bawah ini.

Bahan:

125 gr daging kambing

125 gr daging sapi

100 gr kelapa parut

5 butir bawang merah, iris tipis

3 siung bawang putih, iris tipis

1 ibu jari jahe, iris tipis

2 batang serai memarkan

100 gr nangka muda, potong-potong, rebus

500 ml air

Haluskan:

2 bh cabai merah

2 cm kunyit

1/2 sdm ketumbar dangrai

Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong-potong daging kambing dan sapi dengan ukuran yang sama.
   Sisihkan. Sangrai kelapa parut di dalam wajan sampai kecokelatan. Giling
   / tumbuk sampai halus dan berminyak.
2. Campur daging kambing dan sapi dengan ulekan, bersama dengan bawang
   merah, bawang putih yang diiris dan jahe. Masak ke dalam wajan di atas
   api kecil sampai daging berair dan menyerap bumbu.
3. Beri air dan potong nangka. Masak sampai air mnyusut dan daging metang. Angkat dan sajikan.

Porsi: Untuk 4 orang.

RIF REDAKSI: cara membuat soto betawi

RIF REDAKSI: cara membuat soto betawi: Menu yang akan Resep Koki sajikan kali ini adalah menu yang berasal dari Ibu Kota Negara kita, yap! Jakarta, soto betawi adalah salah satu ...

cara membuat soto betawi

Menu yang akan Resep Koki sajikan kali ini adalah menu yang berasal
dari Ibu Kota Negara kita, yap! Jakarta, soto betawi adalah salah satu
varian masakan soto di Indonesia. Soto Betawi adalah masakan khas orang
Jakarta dan disukai oleh sebagian besar masyarakat Indonesia.

Soto betawi terkenal dengan rasa kuahnya yang gurih merupakan
perpaduan dari santan susu, daging sapi, dan jeroan. Ditambah lagi
dengan perasan jeruk limau.. duh, bisa ngiler.

Makan-nya jangan sering-sering ya kerena mengandung kolesterol
tinggi. Berikut adalah resep dan cara membuatnya. Selamat mencoba…

Bahan:

Babat sapi 150 gram

Paru sapi seberat 150 gram

Daging sandung lamur atau sengkel sebanyak 300 gram

Usus sapi 150 gram

500 ml Santan encer sebanyak

200 ml Susu sapi sebanyak

1/2 L air untuk merebus kira-kira 1,5 liter

3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu (dihaluskan):

3 bh Cabai merah besar

10 butir bawang merah

7 siung bawang putih

1 sdt merica bubuk

2 cm jahe

2 sdt jintan

1 sdt cengkeh

4 lembar daun salam

2 batang serai, yang sudah dimemarkan

Garam secukupnya

Bahan Pelengkap:

Tomat merah potong potong menjadi 12 bagian

Sebatang daun bawang, iris serong halus

Sebatang daun seledri, rajang halus

Bawang goreng

Emping goreng

Sambal cabai rawit

Acar

Cara Membuat:

1. Rebus daging sengkel dan sandung lamur dengan air, rebus sebentar
   hingga daging berubah warna, kemudian tiriskan dan buang air rebusan
   pertama, kemudian rebus daging tadi dengan 1,5 liter air dan 1 sendok
   makan garam, rebus hingga daging sengkel dan sandung lamur lunak. Angkat
   tiriskan kemudian potong-potong dadu, sisihkan air kaldunya.
2. Rebus semua daging jerohan hingga empuk dan tiriskan, kemudian buang
   air rebusannya karena air rebusan kaldu daging yang kita gunakan
   sebagai kuah soto. Potong-potong babat, paru dan usus menjadi ukuran
   kecil.
3. Panasi kaldu daging dengan api sedang kemudian tumis bumbu halus,
   daun salam dan sereh dengan minyak goreng hingga matang dan wangi,
   segera masukkan tumisan bumbu ke dalam air kaldu, aduk hingga rata.
   Masukkan potongan daging dan jerohan ke dalam air kaldu kemudian
   tambahkan air susu dan santan, aduk aduk hingga kuah mendidih tambahkan
   garam dan cicipi kuah hingga di dapat rasa yang pas (sesudah santan
   masuk terus aduk aduk agar santan tidak pecah/pisah dengan air kaldu).
   Matikan api, sajikan.

Cara Penyajian:

• Sajikan soto dalam mangkuk, beri irisan tomat, daun bawang. daun
  seledri, dan bawang goreng. Hidangkan bersama emping, sambal, dan acar
  dalam tempat terpisah.
• Jika suka minyak samin, beri 1 sendok makan minyak samin ke dalam
  mangkuk ketika kuah panas mengepul. Biarkan minyak samin meleleh bersama
  kuahnya, dan soto siap disantap.

Aroma soto betawi yang khas pastinya cocok sekali untuk Bunda sajikan
dirumah, ditambahkan dengan irisan jeruk limau dan beberapa potongan
emping, hmm pastinya akan sangat nikmat dan keluarga menyukainya.

RIF REDAKSI: Sayur Tauco Khas Medan

RIF REDAKSI: Sayur Tauco Khas Medan: Sayur Tauco Khas Medan Bingung mau masak apa? Pastikan Anda bergabung dengan  untuk mendapatkan tips & resep-resep masakan yang enak

Sayur Tauco Khas Medan

Sayur Tauco Khas Medan

Bingung mau masak apa? Pastikan Anda bergabung dengan 
untuk mendapatkan tips & resep-resep masakan yang enak dan mudah
setiap harinya.


Masakan khas daerah medan ini merupakan perpaduan masakan chinese food dan Indonesia. Terdapat banyak sekali campuran bumbu di dalam masakan ini. Selamat mempersiapkan dan memasak.

Porsi: Untuk 4 orang.

Bahan:

125 gr daging sandung lamur, potong dadu kecil

100 gr udang, kupas kulit

50 gr kacang panjang potong-potong

50 gr tekokak

8 siung bawang merah, iris tipis

3 siung bawang putih, iris tipis

2 bh cabe merah, haluskan

2 cm lengkuas, memarkan

1 batang sereh, memarkan

2 ruas jahe, memarkan

2 lembar daun salam

1 bunga kecombrong, belah 4 memanjang

2 bh cabe hijau, iris tipis, serong

2 bh cabe merah, iris tipis, serong

1 bh tomat, potong-potong tipis

2 bh belimbing sayur, belah 2 memanjang

2 sdm tauco

1 papan pete, belah dua

1/2 sdt garam

1 sdt gula

Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah halus, lengkuas, sereh,
   salam, jahe, kecombrang, dan pete sampai layu ke dalam penggorengan.
2. Tambahkan irisan cabe hijau dan cabe merah, tomat, belimbing sayur. Aduk sampai layu.
3. Masukkan tauco ke dalam penggorengan, aduk sampai matang. Tambahkan daging dan udang. Aduk sampai berubah warna.
4. Masukkan kacang panjang ke dalam wajan, tekokak, daram, dan gula. Tuang 300 ml air, masak sampai bumbu meresap.
5. Sayur taouco siap disajikan

Resep Membuat Es Nangka Gula Aren Segar Populer

Es Nangka Gula Aren

Resep Membuat Es Nangka Gula Aren Segar Populer - Buah nangka adalah buah yang memiliki cita rasa dan ciri khas yang unik, mulai dari rasa dan aroma buah yang harum wangi dan khas.Es nangka sendiri merupakan minuman yang tentunya sangat nikmat, apalagi ditambah dengan sirup es gula aren yang manis, pastinya menambah kesegaran resep es nangka gula aren. Jadi, sekarang saya akan menulis tentang Resep Membuat Es Nangka Gula Aren Segar Populer. Es Nangka gula aren ini merupakan salah satu minuman dingin menyegarkan dengan perpaduan rasa yang unik. Resep es nangka gula aren bisa dikatakan sebagai minuman tradisional yang enak dan lezat.

Resep Es Nangka Gula Aren

Bahan Es Nangka Gula Aren :

600 ml air

200 gr gula aren merah, sisir halus

200 gr nangka, potong dadu

es batu, secukupnya

Cara Membuat Es Nangka Gula Aren :

1. Sisihkan 100 gram gula aren.

2. Panaskan wajan dengan api sedang, lalu masukkan sisa 100 gram gula merah aren kemudian tambahkan dengan sedikit air. 

3. Tambahkan sedikit nangka untuk menambah aroma, lalu aduk-aduk lagi sampai wangi dan menjadi karamel gula aren.

4. Siapkan gelas atau mangkuk saji, masukkan nangka yg sudah dipotong dadu, lalu masukkan gula aren halus, kemudian tambahkan dengan 200 ml air hangat atau secukupnya, aduk hingga gula aren halus larut dalam air.

5. Tambahkan 400 ml air es, lalu masukkan karamel gula aren selagi hangat, aduk-aduk hingga karamel menjadi butiran2 yg lezat dan legit.

6. Tambahkan es batu, dan segera sajikan.

Resep Membuat Es Blewah Melon Markisa Segar Populer

Es Blewah Melon Markisa

Resep Membuat Es Blewah Melon Markisa Segar Populer - Blewah termasuk salah satu buah yang musiman, terutama di musim bulan puasa, banyak sekali ditemukan dimana-mana.Resep es blewah tentunya sangat populer di semua kalangan masyarakat indonesia. Mulai dari resep es blewah yang hanya ditambahkan dengan sirup kesukaan sobat onliners, resep es blewah melon markisa seperti yang saya tulis, ataupun resep es blewah dengan buah-buahan segar yang lainnya, misalnya strawberry, kiwi, bahkan ada juga yang membuat resep es blewahdengan nata de coco, kelapa muda, dan juga biji selasih. Semua resep es blewah yang saya sebutkan di atas, tentunya sangat enak, segar dan bervitamin. Yuk kita coba bikin sendiri di rumah, karena cara membuat resep es blewah ini sangat mudah.

Es Blewah Melon Markisa

Bahan es blewah melon markisa :

3 buah Markisa

150 gr Blewah, kerok memanjang

150 gr Melon, kerok memanjang

100 ml Sirup melon

500 ml Air

500 gr Es batu

Cara Membuat es blewah melon markisa :

1. Siapkan wadah/ mangkuk, keluarkan isi buah markisa lalu buang kulitnya.

2. Siapkan gelas atau mangkuk saji.

3. Masukkan 2 sdm blewah, 2 sdm melon dan 2 sdm markisa.

4. Tambahkan 3 sdm sirup melon atau secukupnya, kemudian tuang air. Aduk hingga tercampur rata.

5. Tambahkan dengan es batu, atau es serut.

Untuk 10 porsi Es blewah melon markisa

Resep Es Buah Rambutan Segar Spesial

Es Buah Rambutan

Resep Es Buah Rambutan Segar Spesial - Resep minuman hari ini yaitu Resep Es Buah Rambutan Segar Spesial. Buah rambutanmemang enak dibuat menjadi makanan atau minuman. Resep es buah rambutan adalah salah satu minuman es yang segar dan mempunyai rasa yang unik. Selain itu resep es buah ini juga mudah cara membuatnya. Apalagi kalau disajikan sebagai tajil buka puasa, pasti menambah semangat puasa sobat onliners, selain itu resep es buah rambutan ini juga nikmat diminum saat cuaca terik panas seperti sekarang ini.

Es Buah Rambutan

Bahan es buah rambutan :

200 gr Gula pasir

650 cc Air masak

10 biji Buah nangka

2 sdt Tepung maizena, larutkan dalam sedikit air

4 ikat Buah rambutan

1 cm Kayu manis

Sirup strawberry

Es batu atau Es serut

Cara Membuat es buah rambutan :

1. Kupas buah rambutan, ambil dagingnya, buang bijinya.

2. Buah nangka, ambil dagingnya, buang bijinya

3. Masak air sampai mendidih, masukkan gula, kayu manis, lalu saring. Kemudian didihkan lagi.

4. Masukkan buah nangka dan rambutan, masak kurang lebih selama 2 menit.

5. Tambahkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air, aduk sebentar, angkat.

6. Dinginkan. Setelah dingin masukkan ke gelas saji, tambahkan sirup strawberry dan es batu.

7. Hidangkan selagi masih dingin

Resep Kolak Setup Pisang Spesial

2

Kolak Setup Pisang

Resep Kolak Setup Pisang Spesial - Resep minuman kali ini adalah Resep Kolak Setup Pisang Spesial. Cara membuat kolak setup ini sangat mudah. Jadi kalau bosan dengan resep aneka kolak yang berkuah santan, resep kolak setup ini bisa menjadi salah satu alternatif untuk bisa menikmati salah satu resep kolak pisang. Kolak setup ini juga sangat nikmat diminum selagi dingin dengan ditambah es. Karena itu resep setup ini cocok disajikan untuk tajil berbuka puasa.

Kolak Setup Pisang

Bahan kolak setup :

2 buah pisang tanduk matang. iris serong.

4 cm kayu manis

3 buah cengkih

Gula secukupnya

1,5 liter air

Cara Membuat kolak setup :

1. Rebus air hingga mendidih.

2. Tambahkan kayu manis, cengkih dan gula, masak sampai gula larut sempurna.

3. Masukkan pisang lalu rebus sampai pisang matang.

4. Angkat dan dinginkan.

5. Sajikan dengan es batu atau sajikan hangat-hangat, sesuai selera.